Gâteau aux Amandes & Chocolat

Aujourd'hui c'est dimanche, j'ai décidé de faire un gâteau à base d’amandes et de chocolat noir, ingrédients qui plaisent à tout le monde!
Si vous avez l’intention d’impressionner ou de conquérir quelqu’un, cette recette contribuera certainement à atteindre votre but!

Ingrédients:5 oeufs
100 g de farine
250 g de beurre
300 g d'amandes éfillées
200 g de sucre
250 g de chocolat noir

Griller les amandes au four à 200 ° pendant 10 min et laisser refroidir. Ecrasez-les à l’aide d’un couteau (lame assez large).

Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-onde si vous n’avez pas le temps) jusqu’à ce qu’il soit crèmeux et sans grumeaux. Laisser refroidir.

     

     Dans un autre saladier, unir le beurre aux jaunes d’oeufs  et 100 g de sucre. Fouetter avec un batteur électrique. Ajouter le chocolat fondu peu à peu et enfin, les amandes.  

Maintenant, prenez les blancs d’oeufs, versez le reste du sucre et montez le tout en neige. 

Incorporez les blancs d’oeufs dans la pâte amandes&chocolat et mélangez délicatement (mouvements circulaires de bas en haut).

Versez le tout dans un moule à tartes  (+/- 24,26 cm de diam.) que vous aurez préalablement recouvert de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180° C. Enfourner et laisser cuire pendant 1h.

Saupoudrez de sucre glace et servir.  

passez un doux dimanche, Dany...